DAS Kaiser-Franz SCHMANKERL-MENÜ IN 3-6 KLEINEN GÄNGEN
Küchenchef Kay König & SEIN TEAM GEBEN SICH DIE EHRE

  • LANGUSTINO /LÖWENZAHN / GRANATAPFEL / SPARGEL
    27.00

    LANGUSTINO / DANDELION / POMEGRANATE / ASPARAGUS

  • BÄRLAUCH-SUPPE / WAN-TAN
    17.00

    WILD CARLIC-SOUP / WAN-TAN

  • POCHIERTES EI / SPINAT / HOLLANDAISE / SCHWARZER TRÜFFEL
    19.00

    POACHED EGG / SPINACH / HOLLANDAISE / TRUFFLES

  • DORSCH-FILET ROYAL /KAROTTE / SAFRAN / TAGLIATELLE
    25.00 / 49.00

    COD ROYAL / TAGLIATELLE

  • ENTENBRUST / ORANGE / MAIS / ERDÄPFELN
    54.00

    DUCK BREAST / CORN / ORANGE / POTATOES

  • ERDBEER / BALSAMICO / MINZE

    STRAWBERRY / BALSAMIC / MINT

  • 3 GANG / VORSPEISE / HG / DESSERT
    90.00
  • 4 GANG / VORSPEISE / SUPPE / HG / DESSERT
    108.00
  • 5 GANG / OHNE FISCH
    120.00
  • 6 GANG
    135.00
  • ...oder auch in einzelnen Gängen zu geniessen
  • Tagesmenü Kaiser Franz
  • Vorspeisen / gebackene Riesen-Crevetten mit pikanten Gurkensalat & Chili Sauce
  • Vorspeisen / Tartar vom Brokkoli & Randen, serviert mit einem Shrimps-Cocktail
  • Vorspeisen / Karotten-Ingwer-Obers-Sosserl
  • Hauptgänge Tages-Menü / ohne oder mit einer Vorspeise zu geniessen
  • Menü 1 / Saltimbocca vom Schweinskarree / Spargel-Risotto
    32 / 42
  • Menü 2 / Bärlauch_ Ravioli
    21 / 31
  • Menü 3 / Hackbraten hausgemacht a la MAMA, Erdäpfel-Püree, glacierte Karotten, Oberssosserl
    26 / 36
  • Menü 4 / Dorsch ROYAL Filet, Krebsbuttersosserl, Lauchkuchen
    39 / 49

Restaurant zum KAISER FRANZ GmbH  | Vorstadt 8 | CH-6300 Zug | Tel. +41 41 710 96 36 | Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein.